Série spéciale
2020
Finaliste
Product data
Produced by
URBAN ELIXIR SA DE CV
Category
7 ans d'âge et plus
Min. age
4470 jours
Raw material
Fresh pure cane juice
Molasses
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Mexique
Bottled in
2019
ABV
40%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
50 400 u.
Voluntary sweetening (dosage)
20 g/L
Product attributes
Est un assemblage
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Crémeux
2.
Léger
1.8
3
2
1
Features
1.
Rond
2.
Harmonieux
3.
Soutenu
2.2
3
2
1
Main aromas
Touch a color zone or a family legend to display the aromas subfamilies details.
Boisé
Doucet
Fruité
Vanillé
Bois
Grillé
Epicé
Fruit à coque
Sirop
Miel
Sucre
Liqueur
Fruit cuit
Citrique
Solvant
Fruits séché
Ancillary aromas
Touch a color zone or a family legend to display the aromas subfamilies details.
Céréale
Herbacé
Vineux
Levure
Grain
Malté
Feuille
Plante
Xérès
Spiritueux
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Mexique
(
100
%)
Matière première
Fresh pure cane juice , Molasses
Variété de canne à sucre
BJ65152, B74132, YELLOW
Type de sol
CLAY LOAM
Les champs sont brûlés avant récolte
Oui
Récolte manuelle
Non
Durée de fermentation
50 heures
Détails de fermentation
CLOSED ENVIROMENT OPEN BARREL
Type d'alambic
Discontinu à simple jet
Distillation continue en colonne simple
Type d'alambic spécifique
—
Marque de l'alambic
BARBET FRANCE
Distillerie
RONES DE MEXICO
Année de distillation
2006
Maître de distillation
—
Maître de chaix
JORGE PEREZ RAFAEL
Historique de vieillissement
—
Part des anges
5.00%
Eau de réduction
PURIFIED AND DEMINERALIZED
Esthers
0.02 gr/hLAA
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
Durée
120 mois
Bois
EX BOURBON BARRELS
Contenu précedent
Aged 120 months in ex bourbon barrels entry level 120 proof.
Taille de fût
200
Pays
Mexique
Vieillissement dynamique en mer
Durée
30 jours
Bois
EX BOURBON BARRELS
Contenu précedent
Emptied, lot is blended together, adjusted to 92 proof. Rested for 30 days.
Taille de fût
200
Pays
Mexique
Vieillissement dynamique en mer
Durée
24 mois
Bois
EX BOURBON BARRELS
Contenu précedent
24 more months into aging ex bourbon barrels.
Taille de fût
200
Pays
Mexique
Vieillissement dynamique en mer
Durée
30 jours
Bois
CHIAPAS OAK BARRELS
Contenu précedent
Lot adjusted to 80 proof, blended again, press filtered and rested at least 30 days prior to bottling.
Taille de fût
200
Pays
Mexique
Vieillissement dynamique en mer
