Suzanne Long

Bio

Suzanne Long est une experte internationale des spiritueux de canne à sucre et, à ce titre, juge pour de nombreux concours. En tant que fondatrice de la Rum Academy en Californie, elle forme les bars et restaurants aux spécificités de ces spiritueux, tout en animant des séminaires portés sur la connaissance historique et sur la perception sensorielle, ce à destination des consommateurs. Avec plus de 20 ans d’expérience dans le CHR côté client, ses programmes basés sur la rapidité et l’efficacité permettent aux équipes qu’elle accompagne d’exploiter leurs pleines capacités en terme de haut débit de cocktails premiums et à-la-carte. Elle opère par ailleurs une activité de consultante auprès de bars et restaurants orientés sur les alcools de canne. Elle est à ce titre à l’origine de nombre de menus reposant sur des cocktails tropicaux et artisanaux, et ayant été récompensés.

Passionnée des rhums purs jus et agricoles, Suzanne est fière de promouvoir la reconnaissance et l’appréciation des distillat de jus de canne du monde entier.

Suzanne et ses créations de cocktails ont pu être lues et vues dans the San Francisco Chronicle, the San Francisco Bay Guardian, Tiki Magazine, Honolulu Magazine, Oakland Magazine, Alameda Magazine, the East Bay Express, 7×7, Diablo Magazine, The Island, Imbibe Magazine, Eater, Tablehopper, Zagat, the Oakland Tribune, San Jose Mercury News, Rumporter, et bien d’autres encore.