Edition limitée
2021
Finaliste
Product data
Produced by
Manutea Tahiti
Category
De 3 à 6 ans d'âge
Min. age
3 ans
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Polynésie française
Bottled in
2021
ABV
44%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
300 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
Provient d'un fût unique
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Moelleux
2.
Homogène
2.2
3
2
1
Features
1.
Rond
2.
Soutenu
3.
Frais
2.3
3
2
1
Main aromas
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Boisé
Doucet
Herbacé
Epicé
Vanillé
Fruit à coque
Bois
Grillé
Sucre
Miel
Plante
Amer
Plante aromatique
Ancillary aromas
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Fruité
Minéral
Floral
Citrique
Fruit cuit
Fruit frais
Silex
Plage
Fleur blanche
Fragrance
Floraison
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Polynésie française
(
100
%)
Matière première
Fresh pure cane juice
Variété de canne à sucre
canne O'Tahiti
Type de sol
Volcanique, ferralitique
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Oui
Durée de fermentation
144 heures
Détails de fermentation
cuve ouverte (open barrel)
Type d'alambic
Hybride : pot still + colonne couplés
Type d'alambic spécifique
—
Marque de l'alambic
Holstein
Distillerie
Manutea Tahiti
Année de distillation
2018
Maître de distillation
Albéric Vincent-Genod
Maître de chaix
Aude Emery
Historique de vieillissement
1
Durée
3 ans
Bois
French Oak
Contenu précedent
Banyuls
Taille de fût
225
Pays
Polynésie française
Vieillissement dynamique en mer
Part des anges
5.00%
Eau de réduction
Eau souterraine (nappe phréatique) prélevée à la distillerie
Esthers
—
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
—
