Série spéciale
2021
Finaliste
2021
Prix Régional
Product data
Produced by
KoHana Distillers LLC
Category
Blanc
Min. age
90 jours
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
États-Unis
Bottled in
2020
ABV
40%
Cty.
75 CL
Yearly prod.
372 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Homogène
2.
Gras
2.2
3
2
1
Features
1.
Rond
2.
Complexe
3.
Structuré
2.5
3
2
1
Main aromas
Touch a color zone or a family legend to display the aromas subfamilies details.
Herbacé
Fruité
Boisé
Plante
Feuille
Terreux
Amer
Plante aromatique
Solvant
Fruit cuit
Fruit frais
Citrique
Epicé
Bois
Vanillé
Grillé
Ancillary aromas
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Floral
Soufré
Céréale
Fragrance
Fleur blanche
Floraison
Caoutchouc
Légume
Grain
Levure
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
États-Unis
(
100
%)
Matière première
Fresh pure cane juice
Variété de canne à sucre
Manulele - an heirloom Hawaiian Sugarcane
Type de sol
A mixture of Basaltic Lava, Volcano Ash, Limestone from Ancient Corals and Mineral Deposits from water run off. Reddish Brown Silty Clay
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Non
Durée de fermentation
96 heures
Détails de fermentation
Closed fermentation inside 2400L LeTina conical tanks with blow off buckets attached. 500 gal ferments reaching attenuation in 4 days. Single pitch of yeast with no other additives.
Type d'alambic
Hybride : pot still + colonne couplés
Type d'alambic spécifique
600gal Pot to 4 bubble plate column
Marque de l'alambic
Steve Cage & Sons
Distillerie
KoHana Distillers
Année de distillation
8
Maître de distillation
Tyler Johnson
Maître de chaix
Tyler Johnson
Historique de vieillissement
—
Part des anges
0.00%
Eau de réduction
Hawaiian Water - treatment: Reverse Osmosis System onsite
Esthers
—
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
—
