Série especial
2021
Finalista
2021
Melhor Regional
Product data
Produced by
KoHana Distillers LLC
Category
Branco
Min. age
90 dias
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Estados Unidos
Bottled in
2020
ABV
40%
Cty.
75 CL
Yearly prod.
372 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Homogêneo
2.
Gordura
2.2
3
2
1
Features
1.
Rodada
2.
Complexo
3.
Estruturado
2.5
3
2
1
Main aromas
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Graxa
Fruta
Amadeirado
Verde fresco
Folhoso
Terroso
Amargo
Planta Aromática
Solvente
Frutas cozidas
Frutas frescas
Cítrico
Apimentado
Madeira
Baunilha
Tostado
Ancillary aromas
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Floral
Enxofre
Cereal
Fragrância
Flor branca
Florescência
Borracha
Vegetais
Grãos
Fermentado
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Estados Unidos
(
100
%)
Matéria-prima
Fresh pure cane juice
Variedade de cana
Manulele - an heirloom Hawaiian Sugarcane
Tipo de solo
A mixture of Basaltic Lava, Volcano Ash, Limestone from Ancient Corals and Mineral Deposits from water run off. Reddish Brown Silty Clay
Os campos são queimados antes da colheita
Não
Safra manual
Não
Duração da fermentação
96 horas
Detalhes da fermentação
Closed fermentation inside 2400L LeTina conical tanks with blow off buckets attached. 500 gal ferments reaching attenuation in 4 days. Single pitch of yeast with no other additives.
Tipo do alambique
Hybrid (coupled pot still & column)
Tipo do alambique específico
600gal Pot to 4 bubble plate column
Marca do alambique
Steve Cage & Sons
Destilaria
KoHana Distillers
Ano da destilação
8
Mestre de destilação
Tyler Johnson
Master blender
Tyler Johnson
História do envelhecimento
—
Parte do anjo
0.00%
Fonte de água
Hawaiian Water - treatment: Reverse Osmosis System onsite
Ésteres
—
Congêneres
—
História de envelhecimento pós-mistura
—
