Gama principal
2020
Finalista
Product data
Produced by
Fazenda Soledade
Category
Blanca / no envejecida
Min. age
0 dias
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Brasil
Bottled in
2020
ABV
40%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
5 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
Es una mezcla
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Suave
2.
Homogéneo
1.8
3
2
1
Features
1.
Ronda
2.
Fresco
3.
Metálico
2.1
3
2
1
Main aromas
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Herboso
Afrutado
Leñoso
Verde fresco
Planta Aromática
Hojas
Amargo
Terroso
Fruta fresca
Cítrico
Disolvente
Picante
Nuez
Vainilla
Ancillary aromas
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Cereal
Dulce
Floral
Levadura
Granulado
Malteado
Licor
Miel
Azúcar
Oficial
Flor blanca
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Brasil
(
100
%)
Materia prima
Fresh pure cane juice
Variedad de caña de azúcar
SP80-1842
Tipo de suelo
Latosollo
Los campos se queman antes de la cosecha.
No
Cosecha manual
Si
Duración de la fermentación
36 horas
Detalles de fermentación
Indoors open vats with tempture control.
Tipo de alambique
Pot Still
Tipo de alambique específico
Flavor still
Marca del alambico
John Dore & Co.
Destilería
Fazenda Soledade
Año de destilación
2019
Maestro destilador
Vicente Bastos Ribeiro
Maestro ronero
Vicente Bastos Ribeiro
Historia de envejecimiento
—
Parte de los ángeles
7.00%
Fuente de agua
Mountain spring water.
Ésteres
22.50 gr/hLAA
Congéneres
377.00 gr/hLAA
Historia de envejecimiento postmezcla
—
