Gamme principale
2020
Finaliste
Product data
Produced by
Fazenda Soledade
Category
Blanche / non-agée
Min. age
0 jours
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Brésil
Bottled in
2020
ABV
40%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
5 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
Est un assemblage
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Moelleux
2.
Homogène
1.8
3
2
1
Features
1.
Rond
2.
Frais
3.
Métallique
2.1
3
2
1
Main aromas
Touch a color zone or a family legend to display the aromas subfamilies details.
Herbacé
Fruité
Boisé
Plante
Plante aromatique
Feuille
Amer
Terreux
Fruit frais
Citrique
Solvant
Epicé
Fruit à coque
Vanillé
Ancillary aromas
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Céréale
Doucet
Floral
Levure
Grain
Malté
Liqueur
Miel
Sucre
Officinal
Fleur blanche
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Brésil
(
100
%)
Matière première
Fresh pure cane juice
Variété de canne à sucre
SP80-1842
Type de sol
Latosollo
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Oui
Durée de fermentation
36 heures
Détails de fermentation
Indoors open vats with tempture control.
Type d'alambic
Discontinu à repasse
Type d'alambic spécifique
Flavor still
Marque de l'alambic
John Dore & Co.
Distillerie
Fazenda Soledade
Année de distillation
2019
Maître de distillation
Vicente Bastos Ribeiro
Maître de chaix
Vicente Bastos Ribeiro
Historique de vieillissement
—
Part des anges
7.00%
Eau de réduction
Mountain spring water.
Esthers
22.50 gr/hLAA
Congénères
377.00 gr/hLAA
Historique de vieillissement post-blend
—
