Gama principal
2020
Finalista
Product data
Produced by
Fazenda Soledade
Category
Branca / não envelhecida
Min. age
0 dias
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Brasil
Bottled in
2020
ABV
40%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
5 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
É uma mistura
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Doce
2.
Homogêneo
1.8
3
2
1
Features
1.
Rodada
2.
Fresco
3.
Metálico
2.1
3
2
1
Main aromas
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Graxa
Fruta
Amadeirado
Verde fresco
Planta Aromática
Folhoso
Amargo
Terroso
Frutas frescas
Cítrico
Solvente
Apimentado
Amendoado
Baunilha
Ancillary aromas
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Cereal
Doce
Floral
Fermentado
Grãos
Maltado
Licor (Licor)
Mel
Açúcar
Officinal
Flor branca
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Brasil
(
100
%)
Matéria-prima
Fresh pure cane juice
Variedade de cana
SP80-1842
Tipo de solo
Latosollo
Os campos são queimados antes da colheita
Não
Safra manual
Sim
Duração da fermentação
36 horas
Detalhes da fermentação
Indoors open vats with tempture control.
Tipo do alambique
Pot Still
Tipo do alambique específico
Flavor still
Marca do alambique
John Dore & Co.
Destilaria
Fazenda Soledade
Ano da destilação
2019
Mestre de destilação
Vicente Bastos Ribeiro
Master blender
Vicente Bastos Ribeiro
História do envelhecimento
—
Parte do anjo
7.00%
Fonte de água
Mountain spring water.
Ésteres
22.50 gr/hLAA
Congêneres
377.00 gr/hLAA
História de envelhecimento pós-mistura
—
