Serie especial
Product data
Produced by
sydney distilling co
Category
Blanco
Min. age
0 dias
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Australia
Bottled in
2020
ABV
43.3%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
400 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Homogéneo
2.
Ligero
1.9
3
2
1
Features
1.
Sostenido
2.
Nítido
3.
Elegante
2
3
2
1
Main aromas
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Herboso
Afrutado
Leñoso
Verde fresco
Amargo
Hojas
Planta Aromática
Cítrico
Fruta cocida
Fruta fresca
Disolvente
Madera
Tostado
Nuez
Picante
Ancillary aromas
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Dulce
Cereal
Floral
Miel
Licor
Azúcar
Levadura
Granulado
Fragancia
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Australia
(
100
%)
Materia prima
Fresh pure cane juice
Variedad de caña de azúcar
—
Tipo de suelo
—
Los campos se queman antes de la cosecha.
No
Cosecha manual
Si
Duración de la fermentación
216 horas
Detalles de fermentación
Open air, wild fermentation, crushed cane husk added back into fermentation
Tipo de alambique
Hybrid (coupled pot still & column)
Tipo de alambique específico
—
Marca del alambico
—
Destilería
Brix distillers
Año de destilación
2020
Maestro destilador
Shane Casey
Maestro ronero
—
Historia de envejecimiento
—
Parte de los ángeles
—
Fuente de agua
—
Ésteres
—
Congéneres
—
Historia de envejecimiento postmezcla
—
