Série especial
Product data
Produced by
sydney distilling co
Category
Branco
Min. age
0 dias
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Austrália
Bottled in
2020
ABV
43.3%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
400 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Homogêneo
2.
Leve
1.9
3
2
1
Features
1.
Sustentado
2.
Metálico
3.
Nítido
2
3
2
1
Main aromas
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Graxa
Fruta
Amadeirado
Verde fresco
Amargo
Folhoso
Planta Aromática
Cítrico
Frutas cozidas
Frutas frescas
Solvente
Madeira
Tostado
Amendoado
Apimentado
Ancillary aromas
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Doce
Cereal
Floral
Mel
Licor (Licor)
Açúcar
Fermentado
Grãos
Fragrância
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Austrália
(
100
%)
Matéria-prima
Fresh pure cane juice
Variedade de cana
—
Tipo de solo
—
Os campos são queimados antes da colheita
Não
Safra manual
Sim
Duração da fermentação
216 horas
Detalhes da fermentação
Open air, wild fermentation, crushed cane husk added back into fermentation
Tipo do alambique
Hybrid (coupled pot still & column)
Tipo do alambique específico
—
Marca do alambique
—
Destilaria
Brix distillers
Ano da destilação
2020
Mestre de destilação
Shane Casey
Master blender
—
História do envelhecimento
—
Parte do anjo
—
Fonte de água
—
Ésteres
—
Congêneres
—
História de envelhecimento pós-mistura
—
