Série spéciale
Product data
Produced by
sydney distilling co
Category
Blanc
Min. age
0 jours
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Australie
Bottled in
2020
ABV
43.3%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
400 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Léger
2.
Homogène
1.9
3
2
1
Features
1.
Soutenu
2.
Élégant
3.
Frais
2
3
2
1
Main aromas
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Herbacé
Fruité
Boisé
Plante
Amer
Feuille
Plante aromatique
Citrique
Fruit cuit
Fruit frais
Solvant
Bois
Grillé
Fruit à coque
Epicé
Ancillary aromas
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Doucet
Céréale
Floral
Miel
Liqueur
Sucre
Levure
Grain
Fragrance
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Australie
(
100
%)
Matière première
Fresh pure cane juice
Variété de canne à sucre
—
Type de sol
—
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Oui
Durée de fermentation
216 heures
Détails de fermentation
Open air, wild fermentation, crushed cane husk added back into fermentation
Type d'alambic
Hybride : pot still + colonne couplés
Type d'alambic spécifique
—
Marque de l'alambic
—
Distillerie
Brix distillers
Année de distillation
2020
Maître de distillation
Shane Casey
Maître de chaix
—
Historique de vieillissement
—
Part des anges
—
Eau de réduction
—
Esthers
—
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
—
