Gama principal
2020
Finalista
Product data
Produced by
Engenhos do Norte
Category
Blanco
Min. age
0 dias
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Portugal
Bottled in
2019
ABV
60%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
6 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Homogéneo
2.
Mermelado
2.2
3
2
1
Features
1.
Elegante
2.
Armonioso
3.
Complejo
2.4
3
2
1
Main aromas
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Afrutado
Herboso
Leñoso
Cítrico
Fruta fresca
Fruta seca
Disolvente
Fruta cocida
Verde fresco
Hojas
Nuez
Picante
Tostado
Ancillary aromas
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Floral
Aceitoso
Dulce
Flor blanca
Fragancia
Floración
Aceite vegetal
Mantequilla
Licor
Azúcar
Miel
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Portugal
(
100
%)
Materia prima
Fresh pure cane juice
Variedad de caña de azúcar
roxa
Tipo de suelo
basaltic
Los campos se queman antes de la cosecha.
No
Cosecha manual
Si
Duración de la fermentación
36 horas
Detalles de fermentación
open tank
Tipo de alambique
Simple column
Tipo de alambique específico
3 copper column still with 7,5m hight
Marca del alambico
Barbet
Destilería
Engenhos do Norte - Porto da Cruz
Año de destilación
2019
Maestro destilador
Luis Faria
Maestro ronero
Luis Faria
Historia de envejecimiento
—
Parte de los ángeles
0.00%
Fuente de agua
spring water
Ésteres
—
Congéneres
—
Historia de envejecimiento postmezcla
—
