Gama principal
2020
Finalista
Product data
Produced by
Distillerie de Montréal
Category
Spiced rum
Min. age
1 años
Raw material
Molasses
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Canadá
Bottled in
2019
ABV
40%
Cty.
75 CL
Yearly prod.
35 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
28 g/L
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Homogéneo
2.
Nivelado
1.8
3
2
1
Features
1.
Trufado
2.
Sostenido
3.
Ronda
1.9
3
2
1
Main aromas
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Leñoso
Dulce
Afrutado
Picante
Nuez
Tostado
Madera
Vainilla
Miel
Azúcar
Jarabe
Cítrico
Disolvente
Fruta seca
Fruta cocida
Ancillary aromas
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Herboso
Cereal
Floral
Verde fresco
Malteado
Floración
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Canadá
(
100.00
%)
Materia prima
Molasses
Variedad de caña de azúcar
—
Tipo de suelo
—
Los campos se queman antes de la cosecha.
—
Cosecha manual
—
Duración de la fermentación
192 horas
Detalles de fermentación
Fermentation lente à basse température/ Slow fermentation at low temperature
Tipo de alambique
Pot Still
Tipo de alambique específico
Charentais
Marca del alambico
Chalvignac
Destilería
Distillerie de Montréal
Año de destilación
2018
Maestro destilador
Lilian Wolfelsberger
Maestro ronero
Lilian Wolfelsberger
Historia de envejecimiento
1
Duración
6 meses
Madera
Chêne blanc américain toasté No 2 et 3 / American white oak toasted No 2 and 3
Contenido anterior
—
Tamaño de la barrica
220
País
Canadá
¿Es un envejecimiento dinámico (en el mar)?
Parte de los ángeles
8.00%
Fuente de agua
Eau de source filtrée au charbon/ Carbon filtered spring water
Ésteres
—
Congéneres
—
Historia de envejecimiento postmezcla
—
