Gamme principale
2020
Finaliste
Product data
Produced by
Distillerie de Montréal
Category
Spiced rum
Min. age
1 ans
Raw material
Molasses
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Canada
Bottled in
2019
ABV
40%
Cty.
75 CL
Yearly prod.
35 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
28 g/L
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Homogène
2.
Étagé
1.8
3
2
1
Features
1.
Truffé
2.
Soutenu
3.
Rond
1.9
3
2
1
Main aromas
Touch a color zone or a family legend to display the aromas subfamilies details.
Boisé
Doucet
Fruité
Epicé
Fruit à coque
Grillé
Bois
Vanillé
Miel
Sucre
Sirop
Citrique
Solvant
Fruits séché
Fruit cuit
Ancillary aromas
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Herbacé
Céréale
Floral
Plante
Malté
Floraison
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Canada
(
100.00
%)
Matière première
Molasses
Variété de canne à sucre
—
Type de sol
—
Les champs sont brûlés avant récolte
—
Récolte manuelle
—
Durée de fermentation
192 heures
Détails de fermentation
Fermentation lente à basse température/ Slow fermentation at low temperature
Type d'alambic
Discontinu à repasse
Type d'alambic spécifique
Charentais
Marque de l'alambic
Chalvignac
Distillerie
Distillerie de Montréal
Année de distillation
2018
Maître de distillation
Lilian Wolfelsberger
Maître de chaix
Lilian Wolfelsberger
Historique de vieillissement
1
Durée
6 mois
Bois
Chêne blanc américain toasté No 2 et 3 / American white oak toasted No 2 and 3
Contenu précedent
—
Taille de fût
220
Pays
Canada
Vieillissement dynamique en mer
Part des anges
8.00%
Eau de réduction
Eau de source filtrée au charbon/ Carbon filtered spring water
Esthers
—
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
—
