Gama principal
2020
Finalista
Product data
Produced by
Distillerie de Montréal
Category
Spiced rum
Min. age
1 anos
Raw material
Molasses
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Canadá
Bottled in
2019
ABV
40%
Cty.
75 CL
Yearly prod.
35 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
28 g/L
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Homogêneo
2.
Nivelado
1.8
3
2
1
Features
1.
Trufado
2.
Sustentado
3.
Rodada
1.9
3
2
1
Main aromas
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Amadeirado
Doce
Fruta
Apimentado
Amendoado
Tostado
Madeira
Baunilha
Mel
Açúcar
Xarope
Cítrico
Solvente
Frutas secas
Frutas cozidas
Ancillary aromas
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Graxa
Cereal
Floral
Verde fresco
Maltado
Florescência
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Canadá
(
100.00
%)
Matéria-prima
Molasses
Variedade de cana
—
Tipo de solo
—
Os campos são queimados antes da colheita
—
Safra manual
—
Duração da fermentação
192 horas
Detalhes da fermentação
Fermentation lente à basse température/ Slow fermentation at low temperature
Tipo do alambique
Pot Still
Tipo do alambique específico
Charentais
Marca do alambique
Chalvignac
Destilaria
Distillerie de Montréal
Ano da destilação
2018
Mestre de destilação
Lilian Wolfelsberger
Master blender
Lilian Wolfelsberger
História do envelhecimento
1
Duração
6 meses
Madeira
Chêne blanc américain toasté No 2 et 3 / American white oak toasted No 2 and 3
Conteúdo anterior
—
Tamanho do barril
220
País
Canadá
Envelhecimento dinâmico no mar
Parte do anjo
8.00%
Fonte de água
Eau de source filtrée au charbon/ Carbon filtered spring water
Ésteres
—
Congêneres
—
História de envelhecimento pós-mistura
—
