Gama principal
2021
Medalla de oro
2021
Mejor Regional
Product data
Produced by
Distillerie de Montréal
Category
Spiced rum
Min. age
1 años
Raw material
Molasses
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Canadá
Bottled in
2021
ABV
37%
Cty.
75 CL
Yearly prod.
45 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
11 g/L
Product attributes
Es de un "single cask"
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Suave
2.
Cremoso
1.9
3
2
1
Features
1.
Ronda
2.
Sostenido
3.
Unidimensional
2
3
2
1
Main aromas
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Leñoso
Dulce
Afrutado
Picante
Nuez
Vainilla
Tostado
Miel
Licor
Azúcar
Cítrico
Fruta seca
Fruta cocida
Ancillary aromas
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Floral
Cereal
Aceitoso
Fragancia
Oficial
Flor blanca
Granulado
Lácteo
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Canadá
(
100.00
%)
Materia prima
Molasses
Variedad de caña de azúcar
—
Tipo de suelo
—
Los campos se queman antes de la cosecha.
—
Cosecha manual
—
Duración de la fermentación
264 horas
Detalles de fermentación
fermentation lente à température basse / slow fermentation at low temperature
Tipo de alambique
Pot Still
Tipo de alambique específico
Charentais
Marca del alambico
Chalvignac
Destilería
Distillerie de Montréal
Año de destilación
2020
Maestro destilador
Lilian Wolfelsbergr
Maestro ronero
Lilian Wolfelsberger
Historia de envejecimiento
1
Duración
9 meses
Madera
Fût de chêne américain de type bourbon / American oak barrel of bourbon type
Contenido anterior
—
Tamaño de la barrica
220
País
Canadá
¿Es un envejecimiento dinámico (en el mar)?
Parte de los ángeles
8.00%
Fuente de agua
eau de source filtrée au charbon / carbon filtered spring water
Ésteres
—
Congéneres
—
Historia de envejecimiento postmezcla
—
