Gama principal
2021
Medalha de Ouro
2021
Melhor Regional
Product data
Produced by
Distillerie de Montréal
Category
Spiced rum
Min. age
1 anos
Raw material
Molasses
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Canadá
Bottled in
2021
ABV
37%
Cty.
75 CL
Yearly prod.
45 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
11 g/L
Product attributes
É de um único barril
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Geléio
2.
Doce
1.9
3
2
1
Features
1.
Rodada
2.
Sustentado
3.
Unidimensional
2
3
2
1
Main aromas
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Amadeirado
Doce
Fruta
Apimentado
Amendoado
Baunilha
Tostado
Mel
Licor (Licor)
Açúcar
Cítrico
Frutas secas
Frutas cozidas
Ancillary aromas
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Floral
Cereal
Oleoso
Fragrância
Officinal
Flor branca
Grãos
Leitosa
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Canadá
(
100.00
%)
Matéria-prima
Molasses
Variedade de cana
—
Tipo de solo
—
Os campos são queimados antes da colheita
—
Safra manual
—
Duração da fermentação
264 horas
Detalhes da fermentação
fermentation lente à température basse / slow fermentation at low temperature
Tipo do alambique
Pot Still
Tipo do alambique específico
Charentais
Marca do alambique
Chalvignac
Destilaria
Distillerie de Montréal
Ano da destilação
2020
Mestre de destilação
Lilian Wolfelsbergr
Master blender
Lilian Wolfelsberger
História do envelhecimento
1
Duração
9 meses
Madeira
Fût de chêne américain de type bourbon / American oak barrel of bourbon type
Conteúdo anterior
—
Tamanho do barril
220
País
Canadá
Envelhecimento dinâmico no mar
Parte do anjo
8.00%
Fonte de água
eau de source filtrée au charbon / carbon filtered spring water
Ésteres
—
Congêneres
—
História de envelhecimento pós-mistura
—
