Gamme principale
2021
Médaille d'or
2021
Prix Régional
Product data
Produced by
Distillerie de Montréal
Category
Spiced rum
Min. age
1 ans
Raw material
Molasses
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Canada
Bottled in
2021
ABV
37%
Cty.
75 CL
Yearly prod.
45 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
11 g/L
Product attributes
Provient d'un fût unique
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Moelleux
2.
Crémeux
1.9
3
2
1
Features
1.
Rond
2.
Soutenu
3.
Unidimensionnel
2
3
2
1
Main aromas
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Boisé
Doucet
Fruité
Epicé
Fruit à coque
Vanillé
Grillé
Miel
Liqueur
Sucre
Citrique
Fruits séché
Fruit cuit
Ancillary aromas
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Floral
Céréale
Huileux
Fragrance
Officinal
Fleur blanche
Grain
Lacté
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Canada
(
100.00
%)
Matière première
Molasses
Variété de canne à sucre
—
Type de sol
—
Les champs sont brûlés avant récolte
—
Récolte manuelle
—
Durée de fermentation
264 heures
Détails de fermentation
fermentation lente à température basse / slow fermentation at low temperature
Type d'alambic
Discontinu à repasse
Type d'alambic spécifique
Charentais
Marque de l'alambic
Chalvignac
Distillerie
Distillerie de Montréal
Année de distillation
2020
Maître de distillation
Lilian Wolfelsbergr
Maître de chaix
Lilian Wolfelsberger
Historique de vieillissement
1
Durée
9 mois
Bois
Fût de chêne américain de type bourbon / American oak barrel of bourbon type
Contenu précedent
—
Taille de fût
220
Pays
Canada
Vieillissement dynamique en mer
Part des anges
8.00%
Eau de réduction
eau de source filtrée au charbon / carbon filtered spring water
Esthers
—
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
—
