Serie especial
2021
Finalista
Product data
Produced by
Distillerie d'Indochine
Category
De 3 a 6 años
Min. age
0 dias
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Vietnam
Bottled in
2021
ABV
56.1%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
480 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
No se reduce ("cask strength" / "full-proof") Es de un "single cask"
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Grasa
2.
Homogéneo
2.4
3
2
1
Features
1.
Intenso
2.
Complejo
3.
Rico
2.6
3
2
1
Main aromas
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Leñoso
Afrutado
Dulce
Vainilla
Nuez
Picante
Madera
Tostado
Fruta fresca
Cítrico
Fruta seca
Disolvente
Azúcar
Miel
Licor
Ancillary aromas
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Herboso
Vinoso
Aceitoso
Verde fresco
Hojas
Planta Aromática
Espíritu
Jerez
Mantequilla
Lácteo
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Vietnam
(
100.00
%)
Materia prima
Fresh pure cane juice
Variedad de caña de azúcar
local Vietnamese
Tipo de suelo
—
Los campos se queman antes de la cosecha.
No
Cosecha manual
Si
Duración de la fermentación
96 horas
Detalles de fermentación
open temperature controled inox tank 2000L
Tipo de alambique
Simple column
Tipo de alambique específico
11 extraction plates, 2 concentration
Marca del alambico
SOFAC
Destilería
Distillerie d'Indochine
Año de destilación
2018
Maestro destilador
Antoine Poircuitte
Maestro ronero
Antoine Poircuitte
Historia de envejecimiento
1
Duración
3 años
Madera
Chene Francais
Contenido anterior
Cognac
Tamaño de la barrica
350
País
Vietnam
¿Es un envejecimiento dinámico (en el mar)?
Parte de los ángeles
10.00%
Fuente de agua
no water added
Ésteres
—
Congéneres
—
Historia de envejecimiento postmezcla
—
