Série spéciale
2021
Finaliste
Product data
Produced by
Distillerie d'Indochine
Category
De 3 à 6 ans d'âge
Min. age
0 jours
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Viêt Nam
Bottled in
2021
ABV
56.1%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
480 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
N'est pas réduit (cask strength / full proof) Provient d'un fût unique
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Gras
2.
Homogène
2.4
3
2
1
Features
1.
Intense
2.
Complexe
3.
Riche
2.6
3
2
1
Main aromas
Touch a color zone or a family legend to display the aromas subfamilies details.
Boisé
Fruité
Doucet
Vanillé
Fruit à coque
Epicé
Bois
Grillé
Fruit frais
Citrique
Fruits séché
Solvant
Sucre
Miel
Liqueur
Ancillary aromas
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Herbacé
Vineux
Huileux
Plante
Feuille
Plante aromatique
Spiritueux
Xérès
Beurré
Lacté
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Viêt Nam
(
100.00
%)
Matière première
Fresh pure cane juice
Variété de canne à sucre
local Vietnamese
Type de sol
—
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Oui
Durée de fermentation
96 heures
Détails de fermentation
open temperature controled inox tank 2000L
Type d'alambic
Distillation continue en colonne simple
Type d'alambic spécifique
11 extraction plates, 2 concentration
Marque de l'alambic
SOFAC
Distillerie
Distillerie d'Indochine
Année de distillation
2018
Maître de distillation
Antoine Poircuitte
Maître de chaix
Antoine Poircuitte
Historique de vieillissement
1
Durée
3 ans
Bois
Chene Francais
Contenu précedent
Cognac
Taille de fût
350
Pays
Viêt Nam
Vieillissement dynamique en mer
Part des anges
10.00%
Eau de réduction
no water added
Esthers
—
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
—
