Gama principal
2021
Finalista
Product data
Produced by
CASA TARASCO SPIRITS
Category
Blanco
Min. age
1 dias
Raw material
Fresh pure cane juice
Molasses
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
México
Bottled in
2021
ABV
46%
Cty.
100 CL
Yearly prod.
18 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
Es una mezcla
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Sedoso
2.
Ceroso
3
3
2
1
Features
1.
Armonioso
2.
Rico
3.
Elegante
2.7
3
2
1
Main aromas
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Leñoso
Afrutado
Herboso
Vainilla
Nuez
Picante
Fruta cocida
Cítrico
Disolvente
Verde fresco
Ancillary aromas
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Aceitoso
Dulce
Mantequilla
Azúcar
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
México
(
50.00
%)
Materia prima
Fresh pure cane juice , Molasses
Variedad de caña de azúcar
criolla y cristalina
Tipo de suelo
rojizo volcánico
Los campos se queman antes de la cosecha.
No
Cosecha manual
No
Duración de la fermentación
120 horas
Detalles de fermentación
al aire libre, jugo en madera, melaza en acero inoxidable
Tipo de alambique
Pot Still
Simple column
Tipo de alambique específico
jugo en alambique de cobre de 1000 litros y melaza en columna discontinua estilo francés tropicalizada
Marca del alambico
propia fabricación
Destilería
—
Año de destilación
2021
Maestro destilador
Lázaro Cortés
Maestro ronero
Miriam Pacheco
Historia de envejecimiento
—
Parte de los ángeles
—
Fuente de agua
agua de m,anantial
Ésteres
55.00 gr/hLAA
Congéneres
—
Historia de envejecimiento postmezcla
—
