Edición limitada
2021
Medalla de oro
2021
Mejor Regional
Product data
Produced by
Florentino Izildo Ferreira
Category
De 3 a 6 años
Min. age
6 años
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Portugal
(controlled origin)
Bottled in
2021
ABV
52.6%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
1 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
No se reduce ("cask strength" / "full-proof")
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Grasa
2.
Polvo
2.5
3
2
1
Features
1.
Intenso
2.
Complejo
3.
Rico
2.7
3
2
1
Main aromas
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Leñoso
Afrutado
Herboso
Vainilla
Picante
Tostado
Madera
Nuez
Fruta seca
Cítrico
Fruta cocida
Fruta fresca
Amargo
Hojas
Ancillary aromas
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Dulce
Aceitoso
Cereal
Licor
Azúcar
Miel
Mantequilla
Aceite vegetal
Lácteo
Levadura
Cocinado/Macerado
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Portugal
(
100
%)
Materia prima
Fresh pure cane juice
Variedad de caña de azúcar
—
Tipo de suelo
—
Los campos se queman antes de la cosecha.
No
Cosecha manual
Si
Duración de la fermentación
90 horas
Detalles de fermentación
10000 litro stainless steel tanks open top
Tipo de alambique
Pot Still
Tipo de alambique específico
portugues alambique made in Portugal
Marca del alambico
Henrique Vieira e Filhos
Destilería
Portugues Alabique
Año de destilación
2014
Maestro destilador
Joao Pedro Ferreira
Maestro ronero
Joao Pedro Ferreira
Historia de envejecimiento
—
Parte de los ángeles
20.00%
Fuente de agua
Fountain water
Ésteres
—
Congéneres
—
Historia de envejecimiento postmezcla
—
