Serie especial
2021
Finalista
Product data
Produced by
SAINT AUBIN LIMITEE
Category
De 3 a 6 años
Min. age
6 dias
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Mauricio
Bottled in
2021
ABV
44%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
3 517 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
Es una mezcla
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Homogéneo
2.
Nivelado
2.2
3
2
1
Features
1.
Evolutivo
2.
Estructurado
3.
Amargo
2.3
3
2
1
Main aromas
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Leñoso
Afrutado
Dulce
Tostado
Vainilla
Nuez
Picante
Madera
Cítrico
Fruta cocida
Fruta seca
Fruta fresca
Disolvente
Azúcar
Miel
Ancillary aromas
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Herboso
Aceitoso
Ahumado
Verde fresco
Planta Aromática
Hojas
Terroso
Cuero
Aceite vegetal
Medicinal
Quemado
Turboso
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Mauricio
(
0.00
%)
Materia prima
Fresh pure cane juice
Variedad de caña de azúcar
R579
Tipo de suelo
L2
Los campos se queman antes de la cosecha.
No
Cosecha manual
Si
Duración de la fermentación
72 horas
Detalles de fermentación
OPEN INOX FERMENTATION TANK
Tipo de alambique
Pot Still
Tipo de alambique específico
—
Marca del alambico
—
Destilería
SAINT AUBIN
Año de destilación
2014
Maestro destilador
MR SUNIL LOFUR
Maestro ronero
MR CHARLES GUIMBEAU
Historia de envejecimiento
1
Duración
6 dias
Madera
NEW FRENCH OAK BARREL & EX-COGNAC
Contenido anterior
—
Tamaño de la barrica
400
País
Mauricio
¿Es un envejecimiento dinámico (en el mar)?
Parte de los ángeles
6.00%
Fuente de agua
UV TREATED WATER
Ésteres
—
Congéneres
—
Historia de envejecimiento postmezcla
—
