Série spéciale
2021
Finaliste
Product data
Produced by
SAINT AUBIN LIMITEE
Category
De 3 à 6 ans d'âge
Min. age
6 jours
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Maurice
Bottled in
2021
ABV
44%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
3 517 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
Est un assemblage
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Homogène
2.
Étagé
2.2
3
2
1
Features
1.
Evolutif
2.
Amer
3.
Structuré
2.3
3
2
1
Main aromas
Touch a color zone or a family legend to display the aromas subfamilies details.
Boisé
Fruité
Doucet
Grillé
Vanillé
Fruit à coque
Epicé
Bois
Citrique
Fruit cuit
Fruits séché
Fruit frais
Solvant
Sucre
Miel
Ancillary aromas
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Herbacé
Huileux
Fumé
Plante
Plante aromatique
Feuille
Terreux
Cuire
Huile végétale
Médicinal
Brûlé
Tourbé
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Maurice
(
0.00
%)
Matière première
Fresh pure cane juice
Variété de canne à sucre
R579
Type de sol
L2
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Oui
Durée de fermentation
72 heures
Détails de fermentation
OPEN INOX FERMENTATION TANK
Type d'alambic
Discontinu à repasse
Type d'alambic spécifique
—
Marque de l'alambic
—
Distillerie
SAINT AUBIN
Année de distillation
2014
Maître de distillation
MR SUNIL LOFUR
Maître de chaix
MR CHARLES GUIMBEAU
Historique de vieillissement
1
Durée
6 jours
Bois
NEW FRENCH OAK BARREL & EX-COGNAC
Contenu précedent
—
Taille de fût
400
Pays
Maurice
Vieillissement dynamique en mer
Part des anges
6.00%
Eau de réduction
UV TREATED WATER
Esthers
—
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
—
