Gama principal
Product data
Produced by
Innovacion Licorera SA de CV.
Category
Ron artesanal, Clairin…
Min. age
0 dias
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
México
Bottled in
2020
ABV
44%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
40 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Homogéneo
2.
Suave
1.8
3
2
1
Features
1.
Fresco
2.
Sostenido
3.
Metálico
2.1
3
2
1
Main aromas
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Herboso
Dulce
Afrutado
Amargo
Hojas
Verde fresco
Planta Aromática
Terroso
Miel
Azúcar
Disolvente
Fruta cocida
Fruta fresca
Ancillary aromas
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Marino
Floral
Cereal
Iodo
Pescado
Flor blanca
Fragancia
Granulado
Levadura
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
México
(
0.00
%)
Materia prima
Fresh pure cane juice
Variedad de caña de azúcar
Violeta, Criolla y vetada
Tipo de suelo
suelo de altura, (tierra roja)
Los campos se queman antes de la cosecha.
Si
Cosecha manual
Si
Duración de la fermentación
280 horas
Detalles de fermentación
Al aire libre, en barrica abierta
Tipo de alambique
Pot Still
Tipo de alambique específico
alambique de cobre con fogón de leña y serpentín de leña
Marca del alambico
—
Destilería
—
Año de destilación
12
Maestro destilador
Marcelino Díaz Gómez
Maestro ronero
—
Historia de envejecimiento
—
Parte de los ángeles
—
Fuente de agua
ojo de agua natural
Ésteres
—
Congéneres
—
Historia de envejecimiento postmezcla
—
