Gama principal
Product data
Produced by
Innovacion Licorera SA de CV.
Category
Rums artesanais, Clairins…
Min. age
0 dias
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
México
Bottled in
2020
ABV
44%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
40 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Homogêneo
2.
Nivelado
1.8
3
2
1
Features
1.
Fresco
2.
Sustentado
3.
Metálico
2.1
3
2
1
Main aromas
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Graxa
Doce
Fruta
Amargo
Folhoso
Verde fresco
Planta Aromática
Terroso
Mel
Açúcar
Solvente
Frutas cozidas
Frutas frescas
Ancillary aromas
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Marinho
Floral
Cereal
Iodo
Peixe
Flor branca
Fragrância
Grãos
Fermentado
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
México
(
0.00
%)
Matéria-prima
Fresh pure cane juice
Variedade de cana
Violeta, Criolla y vetada
Tipo de solo
suelo de altura, (tierra roja)
Os campos são queimados antes da colheita
Sim
Safra manual
Sim
Duração da fermentação
280 horas
Detalhes da fermentação
Al aire libre, en barrica abierta
Tipo do alambique
Pot Still
Tipo do alambique específico
alambique de cobre con fogón de leña y serpentín de leña
Marca do alambique
—
Destilaria
—
Ano da destilação
12
Mestre de destilação
Marcelino Díaz Gómez
Master blender
—
História do envelhecimento
—
Parte do anjo
—
Fonte de água
ojo de agua natural
Ésteres
—
Congêneres
—
História de envelhecimento pós-mistura
—
