PRODUCT SHEET

Arbórea Cachaça
Oak and Amburana
Gamme principale
2020
Finaliste
Product data
Produced by
Caiapó Industria e Comercio
Category
Moins de 3 ans d'âge
Min. age
300 jours
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
Distillate(s) Origin(s)
Brésil
Bottled in
2019
ABV
39%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
12 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
Product attributes
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Moelleux
2.
Léger
2.3
3
2
1
 
Features
1.
Rond
2.
Élégant
3.
Frais
2.4
3
2
1
 
Main aromas
Touch a color zone or a family legend to display the aromas subfamilies details.
Boisé
Herbacé
Floral
Epicé
Vanillé
Bois
Fruit à coque
Plante aromatique
Terreux
Plante
Feuille
Amer
Fleur blanche
Floraison
Fragrance
Officinal
Ancillary aromas
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Fruité
Doucet
Céréale
Citrique
Fruit frais
Sucre
Miel
Grain
Malté
Aromas intensity & Length in mouth
Short
Medium
Long
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Brésil
( 100 %)
Matière première
Fresh pure cane juice
Variété de canne à sucre
RB867515, CTC9001, SP80-3280
Type de sol
Iron-rich Red-Yellow Latosol ("Una" Latosol)
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Oui
Durée de fermentation
24 heures
Détails de fermentation
NATURAL YEAST
Type d'alambic
Discontinu à repasse
Type d'alambic spécifique
Brazilian Copper Still
Marque de l'alambic
Fadil Alembics
Distillerie
Caiapó Industria e Comercio
Année de distillation
2019
Maître de distillation
Igor Machado
Maître de chaix
Mauricio Maia / Osmindo José
Historique de vieillissement
1
Durée
120 jours
Bois
Amburana
Contenu précedent
na
Taille de fût
700
Pays
Brésil
Vieillissement dynamique en mer
2
Durée
180 jours
Bois
American Oak
Contenu précedent
Scocth Whisky
Taille de fût
200
Pays
Brésil
Vieillissement dynamique en mer
Part des anges
1.50%
Eau de réduction
artisan well
Esthers
65.80 gr/hLAA
Congénères
377.00 gr/hLAA
Historique de vieillissement post-blend