Gamme principale
2020
Finaliste
Product data
Produced by
Manutea Tahiti
Category
De 3 à 6 ans d'âge
Min. age
3 ans
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Polynésie française
Bottled in
2020
ABV
43%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
2 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
Est un assemblage
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Gras
2.
Homogène
2
3
2
1
Features
1.
Evolutif
2.
Frais
3.
Complexe
2.4
3
2
1
Main aromas
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Doucet
Boisé
Herbacé
Sirop
Miel
Liqueur
Sucre
Epicé
Vanillé
Bois
Grillé
Plante
Plante aromatique
Terreux
Amer
Ancillary aromas
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Fruité
Soufré
Céréale
Fruit frais
Citrique
Fruit cuit
Fruits séché
Caoutchouc
Grain
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Polynésie française
(
100
%)
Matière première
Fresh pure cane juice
Variété de canne à sucre
canne O'Tahiti
Type de sol
Volcanique, ferralitique
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Oui
Durée de fermentation
144 heures
Détails de fermentation
en cubi ouvert
Type d'alambic
Hybride : pot still + colonne couplés
Type d'alambic spécifique
—
Marque de l'alambic
Holstein
Distillerie
Manutea Tahiti
Année de distillation
2017
Maître de distillation
Albéric Vincent-Genod
Maître de chaix
Aude Emery
Historique de vieillissement
1
Durée
3 ans
Bois
chêne américain
Contenu précedent
Bourbon
Taille de fût
200
Pays
Polynésie française
Vieillissement dynamique en mer
2
Durée
3 ans
Bois
chêne français
Contenu précedent
Banyuls
Taille de fût
225
Pays
Polynésie française
Vieillissement dynamique en mer
Part des anges
6.00%
Eau de réduction
Eau souterraine (nappe phréatique) prélevée à la distillerie
Esthers
—
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
—
