Edition limitée
2020
Finaliste
2020
Prix Régional
Product data
Produced by
Manutea Tahiti
Category
De 3 à 6 ans d'âge
Min. age
3 ans
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Polynésie française
Bottled in
2020
ABV
44%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
300 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
Provient d'un fût unique
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Crémeux
2.
Gras
2.3
3
2
1
Features
1.
Harmonieux
2.
Rond
3.
Complexe
2.6
3
2
1
Main aromas
Touch a color zone or a family legend to display the aromas subfamilies details.
Boisé
Doucet
Herbacé
Epicé
Vanillé
Bois
Fruit à coque
Grillé
Sucre
Miel
Liqueur
Plante
Plante aromatique
Feuille
Ancillary aromas
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Fruité
Huileux
Floral
Citrique
Fruits séché
Solvant
Fruit frais
Fruit cuit
Lacté
Beurré
Huile végétale
Cuire
Officinal
Fragrance
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Polynésie française
(
100
%)
Matière première
Fresh pure cane juice
Variété de canne à sucre
canne O'Tahiti
Type de sol
Volcanique, ferralitique
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Oui
Durée de fermentation
144 heures
Détails de fermentation
cubi ouvert
Type d'alambic
Hybride : pot still + colonne couplés
Type d'alambic spécifique
—
Marque de l'alambic
Holstein
Distillerie
Manutea Tahiti
Année de distillation
2016
Maître de distillation
Albéric Vincent-Genod
Maître de chaix
Aude Emery
Historique de vieillissement
1
Durée
3 ans
Bois
chêne français
Contenu précedent
Banyuls
Taille de fût
225
Pays
Vieillissement dynamique en mer
Part des anges
6.00%
Eau de réduction
Eau souterraine (nappe phréatique) prélevée à la distillerie
Esthers
—
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
—
