Série spéciale
2020
Finaliste
Product data
Produced by
Héritiers H. Clément
Category
De 3 à 6 ans d'âge
Min. age
4 ans
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Martinique
Bottled in
2020
ABV
41.4%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
—
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Homogène
2.
Moelleux
2.2
3
2
1
Features
1.
Complexe
2.
Evolutif
3.
Ample
2.6
3
2
1
Main aromas
Touch a color zone or a family legend to display the aromas subfamilies details.
Boisé
Doucet
Herbacé
Bois
Grillé
Epicé
Vanillé
Fruit à coque
Miel
Liqueur
Sirop
Sucre
Feuille
Terreux
Plante
Ancillary aromas
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Fruité
Huileux
Floral
Fruits séché
Citrique
Fruit frais
Lacté
Cuire
Officinal
Floraison
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Martinique
(
100
%)
Matière première
Fresh pure cane juice
Variété de canne à sucre
—
Type de sol
—
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Non
Durée de fermentation
—
Détails de fermentation
—
Type d'alambic
Distillation continue en colonne simple
Type d'alambic spécifique
—
Marque de l'alambic
—
Distillerie
Distillerie du Simon
Année de distillation
—
Maître de distillation
—
Maître de chaix
Robert Peronet
Historique de vieillissement
1
Durée
1 ans
Bois
Fûts de chêne français et américain
Contenu précedent
—
Taille de fût
210
Pays
Martinique
Vieillissement dynamique en mer
2
Durée
3 ans
Bois
Oak
Contenu précedent
Bourbon
Taille de fût
210
Pays
Martinique
Vieillissement dynamique en mer
Part des anges
8.00%
Eau de réduction
—
Esthers
—
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
—
