Edition limitée
2021
Finaliste
Product data
Produced by
Manutea Tahiti
Category
Blanc
Min. age
90 jours
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Polynésie française
Bottled in
2019
ABV
59.9%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
600 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Crémeux
2.
Soyeux
2.1
3
2
1
Features
1.
Frais
2.
Rond
3.
Riche
2.3
3
2
1
Main aromas
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Fruité
Herbacé
Boisé
Fruit frais
Fruits séché
Fruit cuit
Solvant
Citrique
Amer
Plante
Feuille
Plante aromatique
Epicé
Vanillé
Grillé
Bois
Ancillary aromas
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Doucet
Céréale
Marin
Sucre
Miel
Malté
Grain
Levure
Iodé
Poisson
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Polynésie française
(
100
%)
Matière première
Fresh pure cane juice
Variété de canne à sucre
O'Tahiti
Type de sol
Volcanique, ferralitique
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Oui
Durée de fermentation
144 heures
Détails de fermentation
Cuve ouverte
Type d'alambic
Hybride : pot still + colonne couplés
Type d'alambic spécifique
—
Marque de l'alambic
Holstein
Distillerie
Manutea Tahiti
Année de distillation
2019
Maître de distillation
Albéric Vincent-Genod
Maître de chaix
Aude Emery
Historique de vieillissement
—
Part des anges
—
Eau de réduction
Eau souterraine (nappe phréatique) prélevée à la distillerie
Esthers
—
Congénères
426.74 gr/hLAA
Historique de vieillissement post-blend
—
