Edition limitée
2021
Finaliste
Product data
Produced by
rhum HSE
Category
Blanc
Min. age
18 mois
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Martinique
Bottled in
2018
ABV
55%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
10 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Homogène
2.
Gras
2.1
3
2
1
Features
1.
Frais
2.
Rond
3.
Soutenu
2.4
3
2
1
Main aromas
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Fruité
Herbacé
Boisé
Citrique
Fruit frais
Solvant
Plante
Plante aromatique
Feuille
Epicé
Fruit à coque
Bois
Vanillé
Grillé
Ancillary aromas
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Doucet
Minéral
Floral
Miel
Liqueur
Sucre
Métallique
Plage
Calcaire
Fragrance
Fleur blanche
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Martinique
(
100
%)
Matière première
Fresh pure cane juice
Variété de canne à sucre
CANNE D'OR R570
Type de sol
PARCELLE HSE VERGER - SOL ALLUVIONNAIRE
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Oui
Durée de fermentation
36 heures
Détails de fermentation
—
Type d'alambic
Distillation continue en colonne simple
Type d'alambic spécifique
CREOLE
Marque de l'alambic
—
Distillerie
LE SIMON-HSE
Année de distillation
2016
Maître de distillation
FRANCOIS PINASA
Maître de chaix
—
Historique de vieillissement
—
Part des anges
—
Eau de réduction
EAU OSMOSEE
Esthers
—
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
—
