Gamme principale
2021
Médaille d'or
Product data
Produced by
Distillerie de Montréal
Category
Blanc
Min. age
0 ans
Raw material
Molasses
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Canada
Bottled in
2021
ABV
43%
Cty.
75 CL
Yearly prod.
25 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Étagé
2.
Moelleux
2.2
3
2
1
Features
1.
Frais
2.
Harmonieux
3.
Métallique
2.3
3
2
1
Main aromas
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Herbacé
Fruité
Céréale
Plante
Feuille
Plante aromatique
Amer
Fruit frais
Fruit cuit
Citrique
Solvant
Grain
Ancillary aromas
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Doucet
Huileux
Marin
Sucre
Cuire
Lacté
Iodé
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Canada
(
100.00
%)
Matière première
Molasses
Variété de canne à sucre
—
Type de sol
—
Les champs sont brûlés avant récolte
—
Récolte manuelle
—
Durée de fermentation
264 heures
Détails de fermentation
Fermentation lente à température basse / Slow fermentation at low temperature
Type d'alambic
Discontinu à repasse
Type d'alambic spécifique
Charentais
Marque de l'alambic
Chalvignac
Distillerie
Distillerie de Montréal
Année de distillation
2019
Maître de distillation
Lilian Wolfelsberger
Maître de chaix
LilianWolfelsberger
Historique de vieillissement
—
Part des anges
8.00%
Eau de réduction
Eau de source filtrée au charbon / Carbon filtered spring water
Esthers
—
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
—
