Gamme principale
2021
Finaliste
2021
Prix Régional
Product data
Produced by
Distillerie d'Indochine
Category
Blanc
Min. age
8 mois
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Viêt Nam
Bottled in
2020
ABV
65%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
2 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Gras
2.
Homogène
1.9
3
2
1
Features
1.
Intense
2.
Vif
3.
Riche
2.3
3
2
1
Main aromas
Touch a color zone or a family legend to display the aromas subfamilies details.
Fruité
Herbacé
Boisé
Solvant
Fruits séché
Fruit frais
Citrique
Fruit cuit
Feuille
Plante
Terreux
Plante aromatique
Amer
Epicé
Ancillary aromas
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Doucet
Soufré
Marin
Miel
Sucre
Légume
Fruits de mer
Iodé
Algue
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Viêt Nam
(
100
%)
Matière première
Fresh pure cane juice
Variété de canne à sucre
vietnamese local sugar cane
Type de sol
—
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Oui
Durée de fermentation
96 heures
Détails de fermentation
cuve inox temperature contrôlée
Type d'alambic
Distillation continue en colonne simple
Type d'alambic spécifique
colonne 11 plateaux extraction 2 plateaux concentration
Marque de l'alambic
SOFAC
Distillerie
Distillerie d'Indochine
Année de distillation
2020
Maître de distillation
Antoine Poircuitte
Maître de chaix
Antoine Poircuitte
Historique de vieillissement
—
Part des anges
—
Eau de réduction
eau pure, filtration osmoze inverse
Esthers
—
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
—
