Gama principal
2021
Finalista
2021
Melhor Regional
Product data
Produced by
Distillerie d'Indochine
Category
Branco
Min. age
8 meses
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Vietnã
Bottled in
2020
ABV
65%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
2 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Gordura
2.
Homogêneo
1.9
3
2
1
Features
1.
Intenso
2.
Rico
3.
Vívido
2.3
3
2
1
Main aromas
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Fruta
Graxa
Amadeirado
Solvente
Frutas secas
Frutas frescas
Cítrico
Frutas cozidas
Folhoso
Verde fresco
Terroso
Planta Aromática
Amargo
Apimentado
Ancillary aromas
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Doce
Enxofre
Marinho
Mel
Açúcar
Vegetais
Mariscos
Iodo
Algas marinhas
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
Vietnã
(
100
%)
Matéria-prima
Fresh pure cane juice
Variedade de cana
vietnamese local sugar cane
Tipo de solo
—
Os campos são queimados antes da colheita
Não
Safra manual
Sim
Duração da fermentação
96 horas
Detalhes da fermentação
cuve inox temperature contrôlée
Tipo do alambique
Simple column
Tipo do alambique específico
colonne 11 plateaux extraction 2 plateaux concentration
Marca do alambique
SOFAC
Destilaria
Distillerie d'Indochine
Ano da destilação
2020
Mestre de destilação
Antoine Poircuitte
Master blender
Antoine Poircuitte
História do envelhecimento
—
Parte do anjo
—
Fonte de água
eau pure, filtration osmoze inverse
Ésteres
—
Congêneres
—
História de envelhecimento pós-mistura
—
