Gama principal
2020
Finalista
Product data
Produced by
Allegheny Distilling LLC
Category
Spiced rum
Min. age
2 semanas
Raw material
Syrup
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Estados Unidos
Bottled in
2020
ABV
40%
Cty.
75 CL
Yearly prod.
10 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
4 g/L
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Homogêneo
2.
Doce
1.8
3
2
1
Features
1.
Sustentado
2.
Intenso
3.
Rodada
2.1
3
2
1
Main aromas
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Amadeirado
Fruta
Doce
Tostado
Apimentado
Baunilha
Solvente
Frutas cozidas
Cítrico
Mel
Licor (Licor)
Ancillary aromas
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Graxa
Oleoso
Defumado
Verde fresco
Planta Aromática
Amargo
Óleo vegetal
Queimado
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Estados Unidos
(
100
%)
Matéria-prima
Syrup
Variedade de cana
Louisiana, USA
Tipo de solo
—
Os campos são queimados antes da colheita
Não
Safra manual
Não
Duração da fermentação
288 horas
Detalhes da fermentação
Open fermentation in stainless tanks
Tipo do alambique
Pot Still
Tipo do alambique específico
1000L Copper Pot Still
Marca do alambique
Hoga
Destilaria
Allegheny Distilling LLC
Ano da destilação
2019
Mestre de destilação
Timothy Russell
Master blender
Timothy Russell
História do envelhecimento
—
Parte do anjo
—
Fonte de água
—
Ésteres
—
Congêneres
—
História de envelhecimento pós-mistura
—
