Gama principal
Product data
Produced by
Innovacion Licorera SA de CV.
Category
NAS, Gold, Solera
Min. age
370 dias
Raw material
Fresh pure cane juice
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
México
Bottled in
2020
ABV
44%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
12 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
É uma mistura
Sensory analysis
2021
2020
Textures
1.
Cremoso
2.
Nivelado
2
3
2
1
Features
1.
Sustentado
2.
Intenso
3.
Rodada
1.8
3
2
1
Main aromas
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Amadeirado
Doce
Fruta
Baunilha
Apimentado
Amendoado
Madeira
Tostado
Licor (Licor)
Açúcar
Mel
Xarope
Frutas cozidas
Cítrico
Solvente
Frutas frescas
Frutas secas
Ancillary aromas
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Cereal
Graxa
Defumado
Grãos
Fermentado
Cerveja
Amargo
Planta Aromática
Verde fresco
Folhoso
Queimado
Fumaça
Medicinal
Turfa
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Not available.
Origin(s)
1
México
(
0.00
%)
Matéria-prima
Fresh pure cane juice
Variedade de cana
Violeta, Criolla y Vetada
Tipo de solo
tierra de altura, tierra roja
Os campos são queimados antes da colheita
Sim
Safra manual
Sim
Duração da fermentação
280 horas
Detalhes da fermentação
Al aire libre, en barrica abierta de madera
Tipo do alambique
Pot Still
Tipo do alambique específico
alambique de cobre con fogón de leña y serpentín de leña
Marca do alambique
—
Destilaria
2 destilaciones
Ano da destilação
12
Mestre de destilação
Marcelino Díaz Gómez
Master blender
Isidoro Guindi H
História do envelhecimento
1
Duração
120 dias
Madeira
roble francés (tostado 5) nuevas,
Conteúdo anterior
nuevas
Tamanho do barril
200
País
México
Envelhecimento dinâmico no mar
2
Duração
120 dias
Madeira
roble francés (tostado 3) de vino tinto
Conteúdo anterior
vino tinto
Tamanho do barril
200
País
Envelhecimento dinâmico no mar
3
Duração
130 dias
Madeira
roble americano (tostado 3) bourbon whiskey
Conteúdo anterior
bourbon whiskey
Tamanho do barril
200
País
Envelhecimento dinâmico no mar
Parte do anjo
0.00%
Fonte de água
ojo de agua natural
Ésteres
—
Congêneres
—
História de envelhecimento pós-mistura
—
