Gama principal
2020
Finalista
Product data
Produced by
Distillerie du Soleil
Category
Blanco
Min. age
180 dias
Raw material
Molasses
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Nueva Caledonia
Bottled in
2019
ABV
45%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
10 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Homogéneo
2.
Viscoso
1.8
3
2
1
Features
1.
Nítido
2.
Amargo
3.
Ronda
2
3
2
1
Main aromas
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Herboso
Afrutado
Dulce
Planta Aromática
Verde fresco
Cítrico
Disolvente
Fruta fresca
Fruta cocida
Azúcar
Miel
Ancillary aromas
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Cereal
Floral
Leñoso
Granulado
Malteado
Levadura
Cerveza
Oficial
Flor blanca
Fragancia
Picante
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Nueva Caledonia
(
100
%)
Materia prima
Molasses
Variedad de caña de azúcar
—
Tipo de suelo
—
Los campos se queman antes de la cosecha.
—
Cosecha manual
—
Duración de la fermentación
144 horas
Detalles de fermentación
Thermoregulated at 26° C, open air
Tipo de alambique
Simple column
Tipo de alambique específico
—
Marca del alambico
Stupfler
Destilería
Distillerie du Soleil
Año de destilación
2019
Maestro destilador
Philippe Bruot
Maestro ronero
—
Historia de envejecimiento
—
Parte de los ángeles
0.00%
Fuente de agua
Source du Mont Dore
Ésteres
—
Congéneres
—
Historia de envejecimiento postmezcla
—
