PRODUCT SHEET

Terre du Sud
Rhum blanc traditionnel
Gamme principale
2020
Finaliste
Product data
Produced by
Distillerie du Soleil
Category
Blanc
Min. age
180 jours
Raw material
Molasses
Distilled in
Distillate(s) Origin(s)
Nouvelle-Calédonie
Bottled in
2019
ABV
45%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
10 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
Product attributes
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Homogène
2.
Visqueux
1.8
3
2
1
 
Features
1.
Net
2.
Amer
3.
Rond
2
3
2
1
 
Main aromas
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Herbacé
Fruité
Doucet
Plante aromatique
Plante
Citrique
Solvant
Fruit frais
Fruit cuit
Sucre
Miel
Ancillary aromas
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Céréale
Floral
Boisé
Grain
Malté
Levure
Brassin
Officinal
Fleur blanche
Fragrance
Epicé
Aromas intensity & Length in mouth
Short
Medium
Long
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Nouvelle-Calédonie
( 100 %)
Matière première
Molasses
Variété de canne à sucre
Type de sol
Les champs sont brûlés avant récolte
Récolte manuelle
Durée de fermentation
144 heures
Détails de fermentation
Thermoregulated at 26° C, open air
Type d'alambic
Distillation continue en colonne simple
Type d'alambic spécifique
Marque de l'alambic
Stupfler
Distillerie
Distillerie du Soleil
Année de distillation
2019
Maître de distillation
Philippe Bruot
Maître de chaix
Historique de vieillissement
Part des anges
0.00%
Eau de réduction
Source du Mont Dore
Esthers
Congénères
Historique de vieillissement post-blend