Gamme principale
2020
Finaliste
Product data
Produced by
Distillerie du Soleil
Category
Blanc
Min. age
180 jours
Raw material
Molasses
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Nouvelle-Calédonie
Bottled in
2019
ABV
45%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
10 000 u.
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Homogène
2.
Visqueux
1.8
3
2
1
Features
1.
Net
2.
Amer
3.
Rond
2
3
2
1
Main aromas
Touch a color zone or a family legend to display the aromas subfamilies details.
Herbacé
Fruité
Doucet
Plante aromatique
Plante
Citrique
Solvant
Fruit frais
Fruit cuit
Sucre
Miel
Ancillary aromas
Touch a color zone or a family legend to display the aromas subfamilies details.
Céréale
Floral
Boisé
Grain
Malté
Levure
Brassin
Officinal
Fleur blanche
Fragrance
Epicé
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Nouvelle-Calédonie
(
100
%)
Matière première
Molasses
Variété de canne à sucre
—
Type de sol
—
Les champs sont brûlés avant récolte
—
Récolte manuelle
—
Durée de fermentation
144 heures
Détails de fermentation
Thermoregulated at 26° C, open air
Type d'alambic
Distillation continue en colonne simple
Type d'alambic spécifique
—
Marque de l'alambic
Stupfler
Distillerie
Distillerie du Soleil
Année de distillation
2019
Maître de distillation
Philippe Bruot
Maître de chaix
—
Historique de vieillissement
—
Part des anges
0.00%
Eau de réduction
Source du Mont Dore
Esthers
—
Congénères
—
Historique de vieillissement post-blend
—
