Gamme principale
2020
Finaliste
Product data
Produced by
Spirit of Haiti
Category
Craft rums, Clairins...
Min. age
0 jours
Raw material
Fresh pure cane juice
Syrup
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Haïti
Bottled in
2018
ABV
43%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
—
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
Est un assemblage
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Gras
2.
Étagé
2.3
3
2
1
Features
1.
Complexe
2.
Frais
3.
Tendu
2.3
3
2
1
Main aromas
Touch a color zone or a family legend to display the aromas subfamilies details.
Herbacé
Fruité
Fumé
Plante
Feuille
Terreux
Amer
Citrique
Fruit cuit
Fruits séché
Fruit frais
Solvant
Brûlé
Tourbé
Fumaison
Ancillary aromas
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Soufré
Minéral
Doucet
Légume
Alambique
Calcaire
Sucre
Miel
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Haïti
(
100
%)
Matière première
Fresh pure cane juice , Syrup
Variété de canne à sucre
Cristalline, Hawaii, Madame Meuze
Type de sol
—
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Oui
Durée de fermentation
120 heures
Détails de fermentation
Natural yeasts, without dilution
Type d'alambic
Discontinu à repasse
Type d'alambic spécifique
—
Marque de l'alambic
Artisanal
Distillerie
Chelo, Faubert Casimir, Arawaks, Le Rocher
Année de distillation
2018
Maître de distillation
—
Maître de chaix
Herbert Barbancourt-Linge
Historique de vieillissement
—
Part des anges
—
Eau de réduction
—
Esthers
195.20 gr/hLAA
Congénères
516.20 gr/hLAA
Historique de vieillissement post-blend
—
