Gama principal
2020
Finalista
Product data
Produced by
Spirit of Haiti
Category
Rums artesanais, Clairins…
Min. age
0 dias
Raw material
Fresh pure cane juice
Syrup
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Haiti
Bottled in
2018
ABV
43%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
—
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
É uma mistura
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Gordura
2.
Nivelado
2.3
3
2
1
Features
1.
Complexo
2.
Fresco
3.
Tensa
2.3
3
2
1
Main aromas
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Graxa
Fruta
Defumado
Verde fresco
Folhoso
Terroso
Amargo
Cítrico
Frutas cozidas
Frutas secas
Frutas frescas
Solvente
Queimado
Turfa
Fumaça
Ancillary aromas
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Enxofre
Mineral
Doce
Vegetais
Olaria
Calcáreo
Açúcar
Mel
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Haiti
(
100
%)
Matéria-prima
Fresh pure cane juice , Syrup
Variedade de cana
Cristalline, Hawaii, Madame Meuze
Tipo de solo
—
Os campos são queimados antes da colheita
Não
Safra manual
Sim
Duração da fermentação
120 horas
Detalhes da fermentação
Natural yeasts, without dilution
Tipo do alambique
Pot Still
Tipo do alambique específico
—
Marca do alambique
Artisanal
Destilaria
Chelo, Faubert Casimir, Arawaks, Le Rocher
Ano da destilação
2018
Mestre de destilação
—
Master blender
Herbert Barbancourt-Linge
História do envelhecimento
—
Parte do anjo
—
Fonte de água
—
Ésteres
195.20 gr/hLAA
Congêneres
516.20 gr/hLAA
História de envelhecimento pós-mistura
—
