Gamme principale
2020
Finaliste
Product data
Produced by
Distillerie de Port-au-Prince
Category
Blanc
Min. age
0 jours
Raw material
Fresh pure cane juice
Syrup
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Haïti
Bottled in
2020
ABV
57%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
—
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Homogène
2.
Crémeux
2
3
2
1
Features
1.
Frais
2.
Intense
3.
Soutenu
2
3
2
1
Main aromas
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Fruité
Herbacé
Boisé
Citrique
Fruit frais
Solvant
Fruits séché
Plante aromatique
Plante
Feuille
Terreux
Amer
Fruit à coque
Epicé
Vanillé
Grillé
Ancillary aromas
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Doucet
Floral
Céréale
Miel
Sucre
Liqueur
Floraison
Fragrance
Levure
Malté
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Haïti
(
15.00
%)
Matière première
Fresh pure cane juice , Syrup
Variété de canne à sucre
Cristalline
Type de sol
—
Les champs sont brûlés avant récolte
Non
Récolte manuelle
Oui
Durée de fermentation
240 heures
Détails de fermentation
selected yeasts
Type d'alambic
Hybride : pot still + colonne couplés
Type d'alambic spécifique
Batch still
Marque de l'alambic
Muller
Distillerie
Distillerie de Port-au-Prince
Année de distillation
2020
Maître de distillation
Herbert Barbancourt-Linge
Maître de chaix
—
Historique de vieillissement
—
Part des anges
—
Eau de réduction
—
Esthers
250.00 gr/hLAA
Congénères
538.90 gr/hLAA
Historique de vieillissement post-blend
—
