Gama principal
2020
Finalista
Product data
Produced by
Distillerie de Port-au-Prince
Category
Branco
Min. age
0 dias
Raw material
Fresh pure cane juice
Syrup
Distilled in
—
Distillate(s) Origin(s)
Haiti
Bottled in
2020
ABV
57%
Cty.
70 CL
Yearly prod.
—
Voluntary sweetening (dosage)
—
Product attributes
—
Sensory analysis
2021
2020
Not available.
Textures
1.
Homogêneo
2.
Cremoso
2
3
2
1
Features
1.
Fresco
2.
Intenso
3.
Sustentado
2
3
2
1
Main aromas
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Fruta
Graxa
Amadeirado
Cítrico
Frutas frescas
Solvente
Frutas secas
Planta Aromática
Verde fresco
Folhoso
Terroso
Amargo
Amendoado
Apimentado
Baunilha
Tostado
Ancillary aromas
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Doce
Floral
Cereal
Mel
Açúcar
Licor (Licor)
Florescência
Fragrância
Fermentado
Maltado
Aromas intensity & Length in mouth
Extreme
Powerful
Expressive
Mild
Light
Extra light
Origin(s)
1
Haiti
(
15.00
%)
Matéria-prima
Fresh pure cane juice , Syrup
Variedade de cana
Cristalline
Tipo de solo
—
Os campos são queimados antes da colheita
Não
Safra manual
Sim
Duração da fermentação
240 horas
Detalhes da fermentação
selected yeasts
Tipo do alambique
Hybrid (coupled pot still & column)
Tipo do alambique específico
Batch still
Marca do alambique
Muller
Destilaria
Distillerie de Port-au-Prince
Ano da destilação
2020
Mestre de destilação
Herbert Barbancourt-Linge
Master blender
—
História do envelhecimento
—
Parte do anjo
—
Fonte de água
—
Ésteres
250.00 gr/hLAA
Congêneres
538.90 gr/hLAA
História de envelhecimento pós-mistura
—
